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Alluminio e salute: I messaggi scientifici corretti

Riccardo Guidetti

Professore di “Progettazione e Gestione degli Impianti nell’impresa alimentare” e di “Progettazione e Logistica dei sistemi di Ristorazione” presso l’Università degli Studi di Milano dove è diventato di ruolo dal 1994.Si occupa di analisi energetiche e processi gestionali per l’ottimizzazione delle produzioni agroalimentari in una logica innovativa e sostenibile. È responsabile di un gruppo di ricerca attivo nell’ambito delle tecniche innovative le per valutazione della qualità dei prodotti agroalimentari.Attualmente è presidente del Consorzio A&Q – Polo per la Qualificazione del Sistema Agroalimentare e della Commissione Tecnica Agroalimentare in UNI (CT 003).